2018年梅仕事覚え書き
昨年から始めた梅干し作り。
2年目の今年は色々な方から梅を分けて頂き、総量5.5キロを8%の塩でつけました。
昨年はジップロック、今年は琺瑯容器で。
大粒の梅でしたが、綺麗に完熟したので梅酢もすぐに上がって、とりあえず今のところ成功。
痛んだ部分を切り取ったものもあり、斑点がついたものも気にせず投入^^;
自宅用なのでまぁいっか。
畑の赤しそも順調に育ち、10%の塩でアク抜きして投入。
綺麗な赤い梅干しに染まりつつあります
近所の梅を自由にとらせていただけるおかげで、少しずつ熟した梅が手に入ったので、梅干しを仕込み終わってから採れたものは
・梅醤油
・梅味噌
・梅酵素ジュース
今年はこの3種類にも挑戦。
梅酵素ジュースは、きび砂糖を少し入れて作ったけれど、あまりの酸っぱさに子どもたちには受け入れられず、
酸っぱいもの大好きな私がほぼ完食。
美味しいんだけどなぁ…
梅味噌の味噌は、今年2月に仕込んだ、熟成途中の味噌を使い、梅と一緒にうまく熟成してくれればなぁと思ってます。
梅醤油、2週間経って味見すると、
ポン酢みたいな味でめっちゃ美味しい！
すぐに無くなりそうな予感。
来年は大量に仕込もうと決意。
最近は食の事ばかりですが、娘の幼稚園で手芸部をしているので、
少しずつですが、服作りも進めていきたいところです。
ブラックソルト
先日購入したブラックソルト。
白湯に溶かして飲んでみると、
とてつもなく美味しい！
体が生き返る感じがします。
特に朝の空腹時に飲むのが格別です。
鉄分補給にと買ってみたけど、
この美味しさに家族でハマりました！
とってもおススメです。
芋掘り&焼き芋パーティー
11月の話に遡りますが、やると決めていた
芋掘り、焼き芋を決行しました。
一度台風で中止してからの日程だったので、とても寒く、時期が遅れてしまいましたが、
芋は無事で、たくさん採れました！
とはいえ、初めての試みに悪戦苦闘。
まず火を起こしてから芋を焼き始めるまでの時間が長すぎ、寒い中子どもたちを待たせてしまったため、てんやわんや。
栗ご飯おむすびを準備しようと思っていたのに
忘れていて、結局買ってきてもらったり
豚汁のお鍋が重たく、網に置く事が出来ず
直火にドボンと置くという荒業でなんとか温める事が出来、
無事にみんなのお腹を満たす事が出来ました。
イベント企画、運営は小規模であってもなかなか
慣れないですが、
好きなことを友達と共有できるのは私にとって
地味に大きな喜びなんだなと
改めて感じた一日でした。
そして、楽しかったと笑顔で帰ってもらえた事は何より嬉しい！
ぬか床リベンジ
次女のつわりの時に、以前育てていたぬか床を手放して以来、2年半ぶりにぬか床を作り始めています。
今回の材料は、近所で有機農業をされている農家さんから頂いた、
無農薬天日干しのお米の米ぬか、
塩は、健康マニアのお寺の住職さんから頂いたミネラルたっぷりの海水塩。
香りや味を良くするために入れたのも、お隣さんの庭で実った柚子と柿の皮。
ほぼ頂き物ながら、私にとって最高の材料達で作っているので、作っている最中もとても幸せな気分になります^ ^
現在捨て漬け3回目にして、良い香りになって、塩味もおだやかになってきています。
私は動物は飼えないし、植物を育てるのは苦手だけど、
酵母液や納豆菌水、甘酒、ぬか床などなど、菌を育てるのは最高に楽しいです^ ^
でもいつかヤギと鶏が飼いたいなぁ…
大人服を子ども服に
以前ポーチにもリメイクしたこのワンピースを、
小学生の姪っ子のフラダンスのレッスン服にリメイクしました。
着てもらった写真がまだ無いので分かりにくいけど、デザインはそのままでサイズダウンしています。
